Da Caluso a Castellamonte con il risotto è sempre festa

Promossa dall'Associazione CANAVESE IN MARCIA, presieduta dalla dinamica Silvia Enrietto, si svolgerà domenica 27 settembre nella centralissima piazza Martiri di Castellamonte, la seconda edizione di "PECCATI DI GOLA - VECCHIO PIEMONTE" che consentirà una straordinaria esperienza gustativa dall'incontro fra i FESTIVAL GASTRONOMICI DI EDOARDO RASPELLI  e il RISTORANTE TRE RE.   Con l'intento di valorizzare il cibo di qualità e le eccellenze agroalimentari dell'Alto Piemonte, ROBERTO MARCHELLO, chef eccelso dei TRE RE, e GIAN LUCA BELLARDONE, capo brigata dei FESTIVAL DI RASPELLI, prepareranno a prezzi popolari una serie di golose rivisitazioni della grande cucina piemontese di tradizione.  Tra questi -sformatino di topinambour con bagna caoda

-il cavolo di Montalto farcito con la gallina e la fonduta della Valchiusella

-panissa canavesana

-risotto alla paletta biellese, toma del Maccagno e nocciole igp della Serra

-agnolotti piemontesi al sugo d'arrosto con grana padano dop e burro d'alpeggio

-la finanziera classica dei Tre Re

-bocconcini di cinghiale con polenta

-lo zabajone alla fiamma cucinato nel paiolo di rame con le paste 'd melia di Audisio

- la panna cotta al passito di Erbaluce con granella di nocciolini di Chivasso e i torcetti di Audisio.

L'evento coincide con la conclusione della 55a edizione della Mostra Nazionale della Ceramica di Castellamonte a cui aggiunge un'imperdibile occasione per un'emozionante viaggio fra le grandi prelibatezze piemontesi.